Ein gemeinsamer Standard
Alle meine Partnerschaften basieren auf denselben Prinzipien:
- langfristige Ausrichtung statt kurzfristiger Bekanntheit
- Substanz statt Storytelling
- Engagement für Qualität, Verantwortung und Glaubwürdigkeit
Jede Zusammenarbeit spiegelt sich direkt in meiner Arbeit und den Standards wider, für die ich stehe.
Selektivität und Engagement
Ich gehe Partnerschaften selektiv und mit vollem Engagement ein.
Ich vermeide eine Vielzahl von Kooperationen und trenne meinen Namen nicht von der Arbeit, die in diesem Bereich geleistet wird.
Partnerschaften werden entweder auf Dauer angelegt oder gar nicht.
Meine Zusammenarbeit mit Mercedes-Benz basiert auf gemeinsamen Werten wie Exzellenz, Präzision und Weitsicht.
Sie geht über die reine Produktassoziation hinaus und manifestiert sich in kuratierten gastronomischen Erlebnissen, Veranstaltungen und Darstellungen, bei denen Liebe zum Detail, Leistung und Innovation im Mittelpunkt stehen.
Diese Partnerschaft spiegelt ein gemeinsames Verständnis dessen wider, was Premium wirklich bedeutet: Beständigkeit, Verantwortung und Glaubwürdigkeit über einen langen Zeitraum hinweg.
Meine Arbeit mit Nespresso basiert auf einem tiefen Respekt für Produktqualität, Beschaffung und Handwerkskunst.
Kaffee ist wie die Küche eine Disziplin, die Präzision, Wissen und ständige Verfeinerung erfordert.
Diese Zusammenarbeit konzentriert sich auf den Dialog zwischen Gastronomie und Kaffee durch Erfahrungen, Inhalte und Formate, die eher Fachwissen als Spektakel in den Vordergrund stellen.
Meine Partnerschaft mit Oona Caviar basiert auf unserem gemeinsamen Bekenntnis zu Präzision, Integrität und verantwortungsbewusstem Luxus.
Sie spiegelt unser gemeinsames Verständnis wider, dass außergewöhnliche Produkte Transparenz, Disziplin und Respekt in jeder Phase der Produktion und Verwendung erfordern.
Ich habe den Oona Caviar für meine Gerichte aufgrund seiner aussergewöhnlichen Qualität und seiner lokalen Herkunft aus den reinen Gewässern der Schweizer Alpen ausgewählt. Sein zarter, leicht salziger Geschmack und seine zartschmelzende Textur verleihen meinen kulinarischen Kreationen einen Hauch von Eleganz und Raffinesse. Dieser Kaviar ohne Zusatz von Borax verkörpert das Schweizer Know-how, das eine Rückverfolgbarkeit und Umweltfreundlichkeit garantiert und mit meiner gastronomischen Philosophie im Einklang steht.
Diese Zusammenarbeit unterstreicht die Bedeutung der Beschaffung und Produktintegrität als Grundlagen der modernen Gastronomie, in der Exzellenz untrennbar mit Verantwortung verbunden ist.