Chefkoch / Gastronomischer Leiter / Unternehmer

Die Küche ist eine Sprache. Sie umfasst Entscheidungen, Menschen und Visionen.

Ich bin Chefkoch in der Luxushotellerie, Präsident der Grandes Tables Suisses und engagiere mich aktiv in gastronomischen, kulturellen und institutionellen Projekten in der Schweiz und international. Meine Arbeit befindet sich an der Schnittstelle zwischen Küche, Führung und langfristiger Projektentwicklung.

Ausgebildet in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Familienrestaurant, habe ich meine Karriere auf Tradition, Strenge und Verantwortung aufgebaut. Heute leite ich Küchen, strukturiere Teams und setze mich für eine kohärente, verantwortungsbewusste Gastronomie ein, die sich auf Weitergabe und Nachhaltigkeit konzentriert.

Internationale Dimension

Ein Teil meiner Tätigkeit entfaltet sich mittlerweile auf internationaler Ebene.

Ich bin an gastronomischen und kulturellen Projekten beteiligt, die sich mit der Repräsentation der Schweizer Küche, der Zusammenarbeit zwischen Köchen, Institutionen und privaten Partnern sowie der Konzeption anspruchsvoller, nachhaltiger Formate befassen.

Kontakt

Für Kooperationen, Projekte oder Partnerschaften wenden Sie sich bitte direkt an mich.