Ich bin an einer begrenzten Anzahl von Projekten und Kooperationen beteiligt, die aufgrund ihrer Kohärenz, ihres Anspruchs und ihrer langfristigen Relevanz ausgewählt wurden.

Anstatt meine Auftritte zu vervielfachen, konzentriere ich mich auf Initiativen, bei denen die Gastronomie eine bedeutende Rolle spielt – kulturell, strategisch und menschlich.

Gastronomische und kulturelle Projekte

Ich beteilige mich an Projekten, die die Gastronomie als kulturellen Ausdruck und nicht als dekoratives Element positionieren.

Diese Initiativen können kuratierte Veranstaltungen, Kooperationsformate oder langfristige Entwicklungen umfassen, die stets auf Präzision, Respekt und gemeinsamen Standards basieren.

Das Ziel ist nicht Sichtbarkeit, sondern Glaubwürdigkeit.

Institutionelle und kollektive Initiativen

Ein Teil meiner Arbeit findet im institutionellen oder kollektiven Rahmen statt, zusammen mit Köchen, Organisationen und Partnern, die sich ebenfalls für Exzellenz und Verantwortung engagieren.

Diese Projekte konzentrieren sich oft auf:

- die Darstellung der Gastronomie

- die Weitergabe und professionelle Standards

- den Dialog zwischen verschiedenen Kulturen und Ökosystemen

Sie erfordern Struktur, Vertrauen und ein klares Zielbewusstsein.

Marken- und private Kooperationen

Ich arbeite mit ausgewählten privaten Partnern an Projekten, bei denen Gastronomie mit Handwerkskunst, Innovation und Qualität zusammentrifft.

Diese Kooperationen sind niemals rein kommerziell.

Sie basieren auf langfristiger Übereinstimmung, konkretem Engagement und gegenseitigem Respekt für Fachwissen.

Ein selektiver Ansatz

Ich wähle Projekte sorgfältig aus.

Zeit, Aufmerksamkeit und Glaubwürdigkeit sind begrenzte Ressourcen.

Ich engagiere mich nur dort, wo die Absicht klar ist, der Rahmen seriös ist und die Zusammenarbeit über den kurzfristigen Horizont hinaus Sinn macht.