Chef exécutif / Leader gastronomique / Entrepreneur

La cuisine est un langage. Elle implique des choix, des personnes et une vision.

Je suis chef exécutif dans l'hôtellerie de luxe, président des Grandes Tables Suisses et participe activement à des projets gastronomiques, culturels et institutionnels en Suisse et à l'international. Mon travail se situe à la croisée de la cuisine, du leadership et du développement de projets à long terme.

Formé dans un restaurant familial étoilé au guide Michelin, j'ai bâti ma carrière sur la tradition, la rigueur et la responsabilité. Aujourd'hui, je dirige des cuisines, structure des équipes et défends une gastronomie cohérente et responsable, axée sur la transmission et la durabilité.

Dimension internationale

Une partie de mon activité se développe désormais à l'international.

Je participe à des projets gastronomiques et culturels liés à la représentation de la cuisine suisse, à la collaboration entre chefs, institutions et partenaires privés, et à la conception de formats exigeants et durables.

Contact

Pour toute collaboration, projet ou partenariat, veuillez me contacter directement.